Tarte Tatin der Endivien


Tarte Tatin der Endivien

In Diesem Artikel:

Ein einfaches und k├Âstliches Rezept f├╝r scharfe Tatin-Endivien, karamellisiert mit braunem Zucker.

Tarte Tatin mit Chicor├ęe

Mini T├Ârtchen mit Endivietin Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 30 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 8 kleine Endivien
  • 1 Bl├Ątterteig
  • 40 g Butter
  • 40 g brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 20 g Butter f├╝r die Form

Vorbereitung

Den Ofen auf 220┬░ C vorheizen.
Den Chicor├ęe in 4 L├Ąngen schneiden.
In einer gro├čen Pfanne die Butter erhitzen. Die Endivien f├╝r ca. 15 Minuten anbraten und regelm├Ą├čig wenden.
Mit Zucker bestreuen und einige Minuten bei starker Hitze karamellisieren. Stellen Sie sicher, dass die Kochfl├╝ssigkeiten verdunstet sind (verl├Ąngern Sie ggf. die Kochzeit bei starker Hitze etwas).
Butter eine Form zu vermissen und dann weglegen - gut angezogen - die karamellisierten Endivien.
Den Teig auf die Endivien legen und mit dem ├╝bersch├╝ssigen Teig "umranden".
Backen f├╝r 25 min.
Entfernen Sie die Tatin aus dem Ofen, wenn der Teig goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen ruhen, bevor Sie eine gro├če Servierplatte anstellen. Dieses Rezept wird von Interfel angeboten.

Videos In Verbindung Stehende Artikel: Schudel on the Rocks ÔÇô Sendung mit Lina Button, Chicor├ęe Tarte Tatin.


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