Zitrus Terrine mit Minze


Zitrus Terrine mit Minze

In Diesem Artikel:

Grapefruits und Clementinen verbreiten sich.

DM Studio - APRIFEL - INTERFEL

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 12 Minuten

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 5 rosa Grapefruits
  • 1 Bouquet von Minze und Pfeffer
  • 10 Clementinen + der Saft von 4 Clementinen
  • 4 Essl├Âffel Rohrzuckersirup
  • 6 Bl├Ątter Gelatine
  • 3 EL. Essl├Âffel Grenadine

Vorbereitung

Weichen Sie die Gelatinebl├Ątter 10 Minuten in etwas kaltem Wasser ein.
Entfernen Sie die Schale einer Clementine mit einem sparsamen Messer. Buch.
Grapefruit und Clementinen roh sch├Ąlen: alle H├Ąutchen entfernen, um die fruchtlosen Fruchtviertel zu erhalten.
Den Saft von 4 Clementinen erhitzen. Aus der Hitze stellen Sie die abgetropften Gelatinebl├Ątter zum Schmelzen und r├╝hren den Zuckersirup ein.
Wenn diese Mischung kalt ist, f├╝gen Sie alle Zitrusfr├╝chte Viertel und die H├Ąlfte der fein gehackten Minze hinzu. Dann etwas pfeffern.
In eine Kuchenform gie├čen und ca. 4 Stunden im K├╝hlschrank lagern.
Schneiden Sie die Schale der Clementine in d├╝nne Streifen und pochieren Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze in Grenadine. Buch.
Beim Servieren die Terrine vorsichtig entformen und in Scheiben schneiden.
Ordne sie auf Dessertteller an. Mit kandierter Granatapfelschale und einigen Minzbl├Ąttern dekorieren. Quelle APRIFEL / INTERFEL

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