Rosmarin ernten und lagern


Rosmarin ernten und lagern

In Diesem Artikel:

Rosmarin ist eine aromatische Pflanze mediterranen Ursprungs. Es begleitet Fleisch und Fisch in unseren Rezepten und hat medizinische Eigenschaften gegen MĂŒdigkeit und Rheuma.

Ernte von Rosmarin

Wann sollte man Rosmarin ernten?

Rosmarin wird nach Bedarf das ganze Jahr ĂŒber geerntet. Jede GrĂ¶ĂŸe ermöglicht eine Verzweigung des Zweigs, der dann neue BlĂ€tter erzeugt.
Ernten Sie die Zweige von Rosmarin, wenn sie gut mit der Sonne bei heißem und trockenem Wetter gesĂ€ttigt sind. Schneiden Sie dazu die StĂ€ngelsegmente mit einer scharfen Astschere.

Wie kann man Rosmarin lagern?

Frischer Rosmarin
  • Maximal eine Woche im KĂŒhlschrank, der ganze Stiel in ein feuchtes Papiertuch gewickelt.
  • Bei Raumtemperatur in der KĂŒche: Legen Sie die Stiele in ein großes Glas Wasser, werden sie etwa 10 Tage halten.
Einfrieren
  • Feingeschnittene BlĂ€tter können in EiswĂŒrfelbehĂ€lter eingebaut werden, die im Gefrierschrank mit Wasser gefĂŒllt sind. sie werden somit ihr ganzes ParfĂŒm behalten, das noch stĂ€rker sein wird.

Getrockneter Rosmarin
  • Es ist sehr einfach, die Stiele von Rosmarin zu trocknen: schneiden Sie die Stiele und lassen Sie im Schatten bei trockenem Wetter und heiß ein paar Tage trocknen.
  • Entfernen Sie die BlĂ€tter von ihren Stielen und lagern Sie sie in Papierbeuteln oder EisenkĂ€sten in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur.
  • Alternativ halten Sie die StĂ€ngel ganz, binden Sie die unteren Enden zusammen, um einen Strauß zu machen, und hĂ€ngen Sie sie kopfĂŒber in eine PapiertĂŒte in einem trockenen, belĂŒfteten Raum.
  • So werden sie mindestens 6 Monate behalten.

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