Machen Sie hausgemachten Käse: Feta-Rezept


Machen Sie hausgemachten Käse: Feta-Rezept

In Diesem Artikel:

Düfte von Griechenland, Ferien... und Frische! In der Regel in kleine Quadrate geschnitten, schmückt der Feta viele Gerichte, aber es ist vor allem in Salaten, begleitet von Tomaten, Oliven und Zwiebeln gefunden. Es kann auch eine Scheibe Brot mit etwas Olivenöl garnieren.

Feta-Käse

Dieser Käse griechischen Ursprungs wird am besten in Salaten serviert

Zutaten

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: ohne
Zutaten
  • 2 l Ziegen- oder Schafsmilch
  • 6 EL. Zitrone oder weißer Essig oder 6 Tropfen Lab
  • 1 EL. salzarmer Kaffee
  • Olivenöl

Vorbereitung

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  • Erhitze die Milch und wenn die Temperatur 35° C erreicht, füge das Lab hinzu. Dreh dich, lass es stehen.
  • Den Quark in einem mit Musselin ausgekleideten Sieb abtropfen lassen.
  • Wenn es sehr kompakt ist, kneten Sie es mit feinem Salz.
  • Formen Sie es in eine quadratische oder zylindrische Form.
  • Am nächsten Tag, unmold in kleine Würfel schneiden.
  • Legen Sie sie in ein großes Glas und bedecken Sie mit Olivenöl.
  • Mit aromatischen Kräutern, Rosmarin, Thymian und Thymian bestreuen und einige Wochen reifen lassen.

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