Potager in der s├╝dlichen Region: die besten Sorten

Die Sonne und die Hitze S├╝dfrankreichs sch├Ątzen viele Gem├╝se; D├╝rre, weniger! Hier sind die guten Sorten von Gem├╝sepflanzen im S├╝den!

Potager in der s├╝dlichen Region: die besten Sorten

In Diesem Artikel:

Die Wachstumsbedingungen in der s├╝dlichen Region

Warme Temperaturen in der s├╝dlichen Region lassen viel Gem├╝se wachsen, mehr als im Rest von Frankreich, aber auch fr├╝her und sp├Ąter in der Jahreszeit. Aber auch G├Ąrtner aus dem Mittelmeerraum m├╝ssen sich auf die manchmal heftige Winde, Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und D├╝rreperioden.

Lesen: Ein Gem├╝segarten in der Mittelmeerregion

Einige Gem├╝searten sind f├╝r diese besonderen Bedingungen besser geeignet als andere. Lassen Sie uns nach lokalen Sorten suchen, die die Gem├╝seg├Ąrten des S├╝dens erfreuen werden.

Das Gem├╝se der Sonne: die guten Sorten

Essentiell f├╝r die mediterrane K├╝che sind Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen und Bohnen besonders geeignet f├╝r Gem├╝seg├Ąrten im Midi. Die meisten Sorten sind f├╝r die Region geeignet (was f├╝r die meisten lokalen Sorten, die allm├Ąhlich selten geworden sind, nicht rentabel war).

Tomaten

Traditionell angebaut (aber ziemlich anf├Ąllig f├╝r Krankheiten):

  • "Marmande": fr├╝he flache und gerippte Frucht
  • "Saint-Pierre": Vielfalt der Zwischensaison mit gro├čen runden Fr├╝chten
  • "Roma", mit langen Fr├╝chten, ist auch eine regelm├Ą├čige in mediterranen G├Ąrten.

Aubergine

Traditionelle lokale Sorten sind wenige:

  • 'Violette de Barbentane', eine fr├╝he Sorte mit dunkelvioletten, l├Ąnglichen Fr├╝chten
  • 'Valencia Round' mit runden Fr├╝chten und wei├čem Fleisch
  • "Violette de Toulouse", eine fr├╝he Sorte mit halblangen Fr├╝chten und wei├čem Fruchtfleisch.

Paprika und Paprika

  • 'Sweet Landes': lange, schmale Fr├╝chte mit dicker Schale und sehr s├╝├čem Geschmack.
  • "Petit Carr├ę de Nice": kleine runde Fr├╝chte mit Quadraten.
  • "Petit Marseillais": kleine, rechteckige, gelbe oder orange fr├╝he Fr├╝chte mit einem s├╝├čen Geschmack.
  • "Espelette Pfeffer": ber├╝hmte konische Paprikaschoten.

Zucchini

  • "Greysini" oder "Grisette de Provence": Zucchini mit gro├čen Fr├╝chten mit wei├čem und feinem Fruchtfleisch und buntem Gr├╝n.
  • 'Ronde de Nice': eine essentielle Zucchini im S├╝den, mit kugeligen Fr├╝chten und marmorierter Haut, fein gerillt.

Melonen

  • Cantaloupe Melone (aus Cavailon): ein Klassiker mit s├╝├čem Fleisch, leuchtend orange, sehr aromatisch.
  • Melone 'Winter olive green': eine Sp├Ątsaison Melone von August bis November geerntet, gro├č und langgestreckt mit blass gr├╝ner bis dunkelgr├╝ner Haut.

Butternussk├╝rbis

  • 'Sch├Ân lang': lange, sehr lange Fr├╝chte
  • "Musqu├ęe de Provence", sehr run, riesige kugelige Fr├╝chte und gerippt mit festem und duftendem Fruchtfleisch.

Gurke

Es ist eine seltene K├╝rbisgew├Ąchse, die der Hitze des S├╝dens nicht standh├Ąlt. Entscheiden Sie sich f├╝r "Marketer", eine fr├╝he Sorte mit festem Fleisch, das sich im S├╝den gut verh├Ąlt.

Erbsen

  • 'Sweet Provence': sehr glatte und sehr s├╝├če, sehr glatte, fr├╝h ges├Ąte Erbsen, die schon im November ges├Ąt werden.
  • "Petit Proven├žal": sehr weiche, fr├╝h ges├Ąte Erbsen mit langen H├╝lsen, die im Februar ausges├Ąt werden.

Bohnen

Es ist die Seite der Getreidebohnen, die wir nach lokalen Sternen suchen m├╝ssen.

  • "Rose of Eyragues": fr├╝he Sorte, sehr kultiviert im S├╝den (Basis der Suppe mit Pesto), rosafarbene K├Ârner, die mit Purpur marmoriert sind, und gelbe H├╝lsen, die mit Rosa und Purpur marmoriert sind.
  • 'Tarbais': das Bohnenkorn des Cassoulet!

Wurzelgem├╝se nach S├╝den angepasst

Wurzelgem├╝se ist in der s├╝dlichen Region allgemein sehr beliebt. Karotten, Pastinaken, R├╝ben oder R├╝ben haben wenig oder keine lokalen Sorten, aber das spielt keine Rolle: Das Klima ist g├╝nstig und das Land ist einladend.

Kartoffeln

  • "Eden", "D├ęsir├ęe", "Bintje": halbfr├╝he Sorten, die im Mittelmeerraum gute Ertr├Ąge zu erzielen scheinen *.
  • 'B├ęa du Roussillon': Ein erster Vorgeschmack auf Roussillon! Eine l├Ąngliche und flache fr├╝he Sorte, mit hellgelber Haut, sehr fein und leicht s├╝├č. Es ist die einzige AOC-Kartoffel, mit der fr├╝hen Kartoffel von Ile de R├ę.

Zwiebeln

  • "Cevennen gelb": Zwiebel leicht abgeflacht, strohgelb.
  • Zwiebel 'Rouge de Toulouges': stammt urspr├╝nglich aus Roussillon und bietet gro├če Zwiebeln, s├╝├č, rot, hell, leicht abgeflacht.

Lesen Sie auch: Zwiebel, die wichtigsten Sorten

Knoblauch

  • "Rose de Lautrec",
  • 'Violet von Cadour',
  • "Wei├č der Dr├┤me"

Blattgem├╝se

Blattgem├╝se ist das empfindlichste Gem├╝se gegen Hitze und Trockenheit.

Salate

Ihr optimales Wachstum liegt zwischen 18 und 25┬░ C. Wir m├╝ssen die Arten und Sorten w├Ąhlen, um Bl├Ątter das ganze Jahr zu essen! Bevorzugt sind salate, die gegen Hitze und Trockenheit resistent sind: "Kagraner Sommer" gr├╝nes Laub, etwas blasig, "Gro├če faule Blondine" mit gelbgr├╝nen Bl├Ąttern und sehr s├╝├čem Geschmack...

Side lokale Sorten, w├Ąhrend Salat ÔÇÜRougette MontpellierÔÇ×seine kleine gr├╝ne und rote ├äpfel im Winter bietet, und das BataviaÔÇśRed GrenobleÔÇÜdie roten Bl├Ątter gewaschen werden im Sommer gegessen, der Roman ÔÇÜCraquerelle ich MidiÔÇś resistent Erkunden Sie den Fr├╝hling und den Herbst!

Spinat und Tetragon

Spinat ist schlecht an das hei├če Klima angepasst. F├╝r Herbst- und Winteranbau entscheiden Sie sich f├╝r "Winter Giant", eine winterharte Sorte, und f├╝r eine Fr├╝hjahrssau "Monstrous Viroflay", die winterhart und ziemlich hitzebest├Ąndig ist.

Im Sommer ├╝bernimmt der Spinat (oder "Spinat" von Neuseeland).

Mangold

"Gr├╝n mit einer sch├Ânen wei├čen Karte": fr├╝he Ernte von gro├čen wei├čen Rippen und gr├╝nen Bl├Ąttern zu allen Jahreszeiten, mit guter Resistenz gegen Samenaustritt.

(*) GRAB. Forschungsgruppe f├╝r Organische Landwirtschaft

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Zucchini 'Runde von Nizza'

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Aubergine

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Tomate "Roma"

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Espelette Pfeffer

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Melone 'Cantaloupe'

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Trockene Bohnen

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Rosa Knoblauch von Tarn

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